Ryba brancin po chorwacku

Adriatyku występuje ryba brancin – labraks, okoń morski.

Bardzo smaczna, mięsista i ma niewiele ości.

W Šibeniku na targu kupiliśmy właśnie tę rybę,
miła pani sprzedawczyni zapytała, czy nam oporządzić rybę,

na co zgodziliśmy się z chęcią.

Po dwóch godzinach buszowania po licznych stoiskach ryba czekała na nas pięknie spakowana,
dostaliśmy też instrukcje, co trzeba dokupić, by upiec ją na ruszcie w piecu.

Dokupiliśmy zieloną pietruszkę, czosnek, cytrynę i lokalną oliwę.

Jedna wśród nich to dorada (orada) – wiecie która?