#balkanskiesmakiinietylko

Pljeskavica to płaski grillowany kotlet przygotowywany z mieszanki mielonego mięsa wołowego i wieprzowiny lub baraniny, oczywiście z czubricą, kultową przyprawą bałkańską. Pljeskavice kształtujemy w dłoniach, można dodać do mięsa wodę mocno gazowaną, nie dajemy jajka. Olejki eteryczne znajdujące się w czubricy nadają potrawie wyrazisty smak i zapach.