co warto zjeść na Bałkanach?

Na prośbę bałkanoholików:

Poniżej przepis,
jeśli skorzystasz z tego przepisu, to przyślij w komentarzu zdjęcie swojej banicy, a wyślę Ci czubricę, zupełnie gratis, i sobie zrobisz banicę z mięsem i czubricą.

Banica ze szpinakiem i serem czyli zawijaniec bałkański
Mój autorski przepis na banicę

Potrzebne produkty:
ciasto filo 10 arkuszy, szpinak, ser feta krowi, śmietana słodka, dużo czosnku, sól pieprz, woda mocno gazowana /firma patrz, gdzie mieszkam/, jogurt naturalny kremowy, olej słonecznikowy, 3 jajka koniecznie nie z chowu klatkowego najlepiej od babci ze wsi,
szpinak, każdy ma swój ulubiony, ja uwielbiam szpinak mrożony z pewnego sklepu, ale nie napiszę jakiego, bo znowu ktoś mi skomentuje, że jestem „niemieckie badziewie” /do dziś nie wiem, co ten Ów miał na myśli/.

Najpierw robimy szpinak, oczywiście wyciskamy dużo czosnku, przyprawiamy do smaku, śmietanę słodką daję, jak wyłączę ogień, a jak troszeczkę przestygnie to surowe jajko i mieszamy,
ser kruszymy palcami i dajemy jajko, potem łączę szpinak z serem.

Sos: równe proporcje jogurt, olej, woda gazowana, myślę, że wystarczy po 1/2 szklanki, więc mamy 1 1/2 szklanki sosu, przyprawiamy, mieszamy.

Rozwijamy ciasto i delikatnie pędzelkiem smarujemy arkusz ciasta, następnie na jednym końcu ciasta filo układamy rządek szpinaku z serem i robimy rulonik.
Z rulonika robimy na blaszce, na papierze do pieczenia, kółeczko-ślimaczek, tak, aż wyjdzie nam wielki ślimak.
Taki piękny ślimak zalewamy resztką sosu, co nam został ze smarowania ciasta, do sosu dodajemy surowe jajko.
Pieczemy 35 minut w 180 stopni bez termoobiegu, 10 minut na dojście w wyłączonym piekarniku.